R. de S. Silva, P. A. de Oliveira, Élica R. S. da Silva, C. A. L. Cardoso, J. R. Ernandes, e M. Batistote, “IMPACTO DO TRATAMENTO COM ÁCIDO NA FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA”, CeN, vol. 37, nº 1, p. 52–56, jan. 2015.