Gomes, W. C., Figueirêdo, R. M. F., Queiroz, A. J. de M., Rodrigues, A. da L. P., Cruz, G. and Mendes Villis, P. C. (2018) “Spray drying of the buriti pulp at different maltodextrin concentrations and temperature”, Ciência e Natura, 40, p. e72. doi: 10.5902/2179460X33045.