Menezes, M. F. S. C. de, Rodrigues, L. Z., Cavalheiro, C. P., Etchepare, M. A. e Menezes, C. R. de (2015) “Microencapsulação de Probióticos por Gelificação Iônica Externa Utilizando Pectina”, Ciência e Natura, 37, p. 30–37. doi: 10.5902/2179460X19712.