Cavalheiro, Carlos Pasqualin, Mariana de Araújo Etchepare, Maria Fernanda da Silveira Cáceres de Menezes, Cristiano Ragagnin de Menezes, e Leadir Lucy Martins Fries. 2015. “Encapsulação: Alternativa Para a Aplicação De Microrganismos Probióticos Em Alimentos Termicamente Processados”. Ciência E Natura 37 (dezembro):65-74. https://doi.org/10.5902/2179460X19717.