CASSANEGO, D. B.; RICHARDS, N. S. P. dos S.; MAZUTTI, M. A.; RAMÍREZ-CASTRILLÓN, M. Leveduras: Diversidade em Kefir, Potencial Probiótico e Possível Aplicação em Sorvete. Ciência e Natura, [S. l.], v. 37, p. 175–186, 2015. DOI: 10.5902/2179460X19749. Disponível em: https://periodicos.ufsm.br/cienciaenatura/article/view/19749. Acesso em: 11 abr. 2026.