ETCHEPARE, M. A.; MENEZES, M. F. da S. C. de; BARRETO, A. R.; CAVALHEIRO, C. P.; MENEZES, C. R. de. Microencapsulação de Probióticos pelo Método de Extrusão Associado a Interações Eletrostáticas. Ciência e Natura, [S. l.], v. 37, p. 75–86, 2015. DOI: 10.5902/2179460X19718. Disponível em: https://periodicos.ufsm.br/cienciaenatura/article/view/19718. Acesso em: 10 dez. 2025.