NUNES, G. L.; MENEZES, C. R. de. Microencapsulação por Spray drying dos Compostos Bioativos do Extrato Aquoso de Erva Mate (ilex paraguariensis) Crioconcentrado. Ciência e Natura, [S. l.], v. 37, p. 18–29, 2015. DOI: 10.5902/2179460X19709. Disponível em: https://periodicos.ufsm.br/cienciaenatura/article/view/19709. Acesso em: 11 dez. 2025.