BRAIBANTE, M. E. F.; SULZBACH, A. C.; STORGATTO, G. A. A Bioquímica do Glúten Através de Oficinas Temáticas. Ciência e Natura, [S. l.], v. 37, n. 3, p. 767–776, 2015. DOI: 10.5902/2179460X17117. Disponível em: https://periodicos.ufsm.br/cienciaenatura/article/view/17117. Acesso em: 28 jul. 2024.