Nunes, G. L., Silva, T. M. da, Holkem, A. T., Schley, V. da C., & Menezes, C. R. de. (2015). Microencapsulação de Culturas Probióticas: Princípios do Método de Spray Drying. Ciência E Natura, 37, 132–141. https://doi.org/10.5902/2179460X19742