Santos, E. F. S. dos; Schautz, L. C. A.; Cardoso, C. A. L.; Ernandes, J. R.; Batistote, M. O Efeito Da Complexidade Estrutural Da Fonte De Carbono E Nitrogênio No Desempenho Fermentativo De Leveduras IIdustrias. CeN 2014, 35, 9-14.