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Etchepare, M. A.; Menezes, M. F. da S. C. de; Barreto, A. R.; Cavalheiro, C. P.; Menezes, C. R. de. Microencapsulação De Probióticos Pelo Método De Extrusão Associado a Interações Eletrostáticas. CeN 2015, 37, 75-86.