(1)
Cavalheiro, C. P.; Etchepare, M. de A.; Menezes, M. F. da S. C. de; Menezes, C. R. de; Fries, L. L. M. Encapsulação: Alternativa Para a Aplicação De Microrganismos Probióticos Em Alimentos Termicamente Processados. CeN 2015, 37, 65-74.