Rios, P. de A., de Andrade, E.T., Moreira, K.S., de Oliveira, F. da S. e Araújo, B.L.O. 2020. Drying kinetics of Chinese garlic (Allium tuberosum) and its effect on color. Ciência e Natura. 42, (maio 2020), e8. DOI:https://doi.org/10.5902/2179460X43424.