Etchepare, M.A., Menezes, M.F. da S.C. de, Barreto, A.R., Cavalheiro, C.P. e Menezes, C.R. de 2015. Microencapsulação de Probióticos pelo Método de Extrusão Associado a Interações Eletrostáticas. Ciência e Natura. 37, (dez. 2015), 75–86. DOI:https://doi.org/10.5902/2179460X19718.