Braibante, M.E.F., Sulzbach, A.C. and Storgatto, G.A. 2015. A Bioquímica do Glúten Através de Oficinas Temáticas. Ciência e Natura. 37, 3 (May 2015), 767–776. DOI:https://doi.org/10.5902/2179460X17117.