Universidade Federal de Santa Maria
Ci. e nat., Santa Maria, V. 42, Special Edition, e45, 2020
DOI: http://dx.doi.org/10.5902/2179460X40655
Received: 10/10/2019 Accepted: 10/10/2019
Special Edition
A importância do planejamento de hortas em escolas de Educação Infantil
The importance of school garden planning in child education
Jéssica Streck BaischI
Jaqueline Rambo AnschauII
Janessa Aline ZappeIII
Ana Rita Pereira WollmannIV
Bruno Luan Rosa MachadoV
Kelen Dal-Souto FrescuraVI
Viviane Dal-Souto FrescuraVII
I Universidade Federal de Santa Maria - Campus Cachoeira do Sul, Cachoeira do Sul, Brasil - jessica_baisch@outlook.com
II Universidade Federal de Santa Maria - Campus Cachoeira do Sul, Cachoeira do Sul, Brasil
III Universidade Federal de Santa Maria - Campus Cachoeira do Sul, Cachoeira do Sul, Brasil
IV Universidade Federal de Santa Maria - Campus Cachoeira do Sul, Cachoeira do Sul, Brasil
V Universidade Federal de Santa Maria - Campus Cachoeira do Sul, Cachoeira do Sul, Brasil
VI Secretaria Municipal de Educação, Esporte e Cultura de Santiago, Santiago, Brasil - kelly18frescura@bol.com.br
VII Universidade Federal de Santa Maria - Campus Cachoeira do Sul, Cachoeira do Sul, Brasil
Resumo
A criação de espaços para trabalhar temas como meio ambiente, sustentabilidade e alimentação saudável é prática adotada nas escolas de Educação Infantil. Nesse sentido, a horta é uma ferramenta para trabalhar diversos temas e desenvolver o comprometimento dos alunos com o meio ambiente e com a produção de alimento a partir de técnicas sustentáveis. Assim, este trabalho objetivou planejar e implantar uma horta na Escola Municipal de Educação Infantil Sol Criança (Santiago, Rio Grande do Sul) e no Colégio Totem (Cachoeira do Sul, Rio Grande do Sul). O planejamento da horta foi realizado com o auxílio de professores e coordenação pedagógica das escolas envolvidas, com o intuito de proporcionar maior interação dos alunos com a horta. Para isso, os canteiros foram preparados com pneus usados, de maneira que todo o espaço fosse acessível aos alunos. Os integrantes do Projeto de extensão Horta Viva na Escola prepararam os canteiros e no dia do plantio e semeadura das hortaliças os alunos e professores das escolas participaram da atividade. Também foram planejadas atividades para serem desenvolvidas com os alunos durante o ano letivo. A horta permitiu uma maior integração entre os alunos, e o espaço servirá para diversas atividades de ensino e aprendizagem nas escolas.
Palavras-chave: Extensão; Hortas escolares; Aprendizagem
Abstract
Creating spaces to work on themes such as environment, sustainability and healthy eating is a practice adopted in early kindergarten schools. In this sense, the garden is a tool for working on various themes and developing students' commitment to the environment and to food production using sustainable techniques. Thus, this work aimed to plan and implement a vegetable garden at Escola Municipal de Educação Infantil Sol Criança (Santiago, Rio Grande do Sul) e no Colégio Totem (Cachoeira do Sul, Rio Grande do Sul). The planning of the garden was carried out with the help of teachers and pedagogical coordination of the schools involved, in order to provide greater interaction of students with the garden. For this, the beds were prepared with used tires, so that all the space was accessible to students. Members of the Horta Viva at School Extension Project prepare the flowerbeds and on the day of the vegetable planting the students and teachers of the schools participated in the activity. Activities were also planned to be developed with students during the school year. The garden has allowed for greater integration between students, and the space will serve for various teaching-learning activities in schools.
Keywords: Extension; School gardens; Learning
1 Introdução
O projeto de extensão Horta Viva na Escola, desenvolvido na Universidade Federal de Santa Maria – Campus Cachoeira do Sul, tem a finalidade de implantar hortas nos diferentes níveis de ensino, da Educação Infantil ao Ensino Médio (ANSCHAU et al., 2018). No entanto, em cada nível de ensino a abordagem dos trabalhos precisa ser planejada de forma a atender as especificidades do público alvo.
A inserção de hortas em espaços escolares se mostra uma solução bastante eficaz para o desconhecimento das crianças sobre bons hábitos alimentares, de modo que os educandos obtêm conhecimentos teóricos e práticos sobre o tema ao manejar diferentes cultivos de hortaliças no decorrer deste projeto escolar. Esse processo é bastante significativo na Educação Infantil em que as crianças constroem suas aprendizagens a partir de vivências e práticas.
A horta serve como objeto de estudo interdisciplinar. Os estudantes discutem temas como alimentação, nutrição e ecologia que aliados ao trato com o solo e as plantas, geram situações de aprendizagem reais e diversificadas.
Os benefícios que um projeto de horta nas escolas de educação infantil pode trazer para as crianças não se limitam apenas ao ensino, já que elas desenvolvem-se sociavelmente através de suas interações com o meio. Segundo Dolianitis et al. (2018), o trabalho a partir da implantação de hortas em escolas de Educação Infantil é de extrema relevância para o processo educacional.
Na Educação Infantil a horta escolar possibilita uma aprendizagem significativa e contribui na formação de cidadãos mais conscientes quanto aos hábitos de vida saudáveis e preservação do meio ambiente. Além disso, uma horta na escola proporciona momentos de interação entre as crianças e o meio, despertando o interesse do aluno na realização dessas ações, fazendo com que tenham maior autonomia diante de problemáticas enfrentadas no cotidiano (DOLIANITIS et al., 2018).
Neste contexto, é evidente a importância de espaços como as hortas em escolas de Educação Infantil. No entanto, é necessário um planejamento adequado para o efetivo aproveitamento desses espaços pelos educadores e pelos educandos. Assim, o presente trabalho objetivou relatar o planejamento e implantação de hortas escolares em duas escolas de Educação Infantil.
2 Material e Métodos
Foram implantadas duas hortas escolares, uma na Escola Municipal de Educação Infantil Sol Criança e outra no Colégio Totem, em Santiago e Cachoeira do Sul, respectivamente, ambas situadas no Estado do Rio Grande do Sul.
As atividades foram realizadas pelos integrantes do Projeto de Extensão Horta Viva na Escola da Universidade Federal de Santa Maria – Campus Cachoeira do Sul (professores, alunos do curso de Engenharia Agrícola e Técnicos Administrativos em Educação), juntamente com os alunos, com idades entre 4 e 5 anos, Coordenação Pedagógica e professores das escolas envolvidas.
As atividades nas hortas das duas escolas envolvidas foram:
- Planejamento das atividades (atividade realizada pelos professores da escola, coordenadora do Projeto Horta Viva na Escola, Coordenação Pedagógica das Escolas, e alunos do curso de Engenharia Agrícola e Técnicos Administrativos em Educação);
- Conversas com os alunos sobre a horta e o cultivo das hortaliças, alimentação saudável, cuidados com o meio ambiente (atividade realizada pelos professores da escola, coordenadora do Projeto Horta Viva na Escola e alunos do curso de Engenharia Agrícola);
- Preparo dos canteiros (atividade realizada pelos integrantes do Projeto Horta Viva na Escola);
- Semeadura e plantio das hortaliças (atividade realizada pelos professores e alunos das escolas envolvidas e pelos integrantes do Projeto Horta Viva na Escola);
- Retirada de plantas indesejadas dos canteiros (atividade realizada pelos professores e alunos das escolas envolvidas);
- Irrigação das hortaliças (atividade realizada pelos professores e alunos das escolas envolvidas);
- Colheita das hortaliças (atividade realizada pelos professores e alunos das escolas envolvidas).
O planejamento da horta foi realizado em conjunto com a coordenação pedagógica das escolas envolvidas, para que o espaço da horta fosse realmente eficaz no processo de ensino e aprendizagem dos alunos da Educação Infantil, além das atividades adequarem-se ao planejamento do ano letivo das escolas.
A partir das discussões realizadas com a coordenação pedagógica das escolas ficou evidente que é necessário um espaço com a horta escolar para a realização de atividades relacionadas a temas como meio ambiente, sustentabilidade, alimentação saudável, dentre outros, priorizando as aprendizagens interdisciplinares.
Outra informação importante, que deve ser levada em consideração é a adequação dos canteiros para o público infantil. Pensando nisso, os canteiros foram preparados em formato circular e utilizando pneus usados para a delimitação, tornando-os acessíveis para todos.
Os pneus utilizados na delimitação dos canteiros foram pintados para tornarem-se mais atrativos às crianças e em cada escola seguiram uma distribuição, conforme sugestões das coordenações pedagógicas, planejamento este essencial para o trabalho com crianças da Educação Infantil.
Na Escola Municipal de Educação Infantil Sol Criança, os pneus foram distribuídos no espaço da horta em duplas, para facilitar o acesso das crianças em qualquer local do canteiro (Figuras 1 e 2).
Figura 1 - Horta na Escola Municipal de Educação Infantil Sol Criança no momento da implantação, Santiago, Rio Grande do Sul, Brasil
Fonte: Autores
Figura 2 - Horta na Escola Municipal de Educação Infantil Sol Criança em dia de colheita de salsa pelos alunos, Santiago, Rio Grande do Sul, Brasil
Fonte: Autores
Na horta do Colégio Totem foram utilizados pneus inteiros e pneus cortados ao meio, para juntos formar flores (Figuras 3, 4 e 5). Nesse formato, os alunos podem acessar todo o canteiro para o plantio, manejo e colheita das plantas.
Figura 3 - Canteiro da horta no Colégio Totem, Cachoeira do Sul, Rio Grande do Sul, Brasil
Fonte: Autores
Figura 4 - Canteiros da horta no Colégio Totem antes do plantio, Cachoeira do Sul, Rio Grande do Sul, Brasil
Fonte: Autores
Figura 5 - Participação dos alunos no plantio das mudas na horta do Colégio Totem, Cachoeira do Sul, Rio Grande do Sul, Brasil
Fonte: Autores
3 Resultados e Discussão
Durante as atividades nas hortas das duas escolas envolvidas foram desenvolvidas atividades para auxílio no processo de ensino e aprendizagem:
- Planejamento das atividades para preparo e posterior uso da horta pelos alunos da Educação Infantil;
- Conversas com os alunos sobre a horta e o cultivo das hortaliças, alimentação saudável, cuidados com o meio ambiente;
- Semeadura e plantio das hortaliças;
- Retirada de plantas indesejadas dos canteiros;
- Irrigação das hortaliças;
- Colheita das hortaliças.
Essas atividades proporcionaram o exercício do respeito e da paciência, já que no cultivo de plantas há a necessidade de respeitar o ciclo de cada cultura.
Conforme Dolianitis et al. (2018), o espaço da horta na escola de Educação Infantil é extremamente relevante para o processo educacional, possibilita uma aprendizagem significativa e pode contribuir na formação de cidadãos mais conscientes em relação aos hábitos de vida saudável e mais preocupados com o meio ambiente. No presente trabalho foi possível utilizar a horta em atividades de promoção à alimentação saudável, sustentabilidade e respeito ao meio ambiente (Figura 6).
Figura 6 - Alunos da Escola Municipal de Educação Infantil Sol Criança durante refeição preparada com as alfaces da horta escolar
Fonte: Autores
Outros autores também relatam a eficiência da horta escolar no processo de ensino e aprendizagem em diferentes níveis de ensino, entre eles Arruda et al. (2017), Anschau et al. (2018), Dolianitis et al. (2018) e Leal et al. (2018).
A partir da implantação das hortas foi possível perceber que o planejamento é essencial para que os resultados desejados sejam alcançados e o para que esse espaço seja realmente aproveitado pelos alunos da Educação Infantil, deve-se pensar a horta como um espaço atrativo, prazeroso e acessível para a faixa etária dos alunos atendidos. Ainda, é necessário que o planejamento das atividades com a Educação Infantil, estejam relacionados e adequadas para o trabalho com a horta escolar, priorizando o interesse do aluno.
4 Conclusões
Além disso, o contato com a natureza na etapa da Educação Infantil é de extrema relevância para o desenvolvimento e conscientização dos alunos, que a partir da realização das intervenções adequadas e bem planejadas passam a ter uma relação de cuidado e responsabilidade com o meio ambiente, ao mesmo tempo em que passam a ter uma vida mais saudável, pois vivenciam na prática o plantio de seu próprio alimento.
Referências
ANSCHAU, J. R. et al. Projeto Horta Viva na Escola, Ciência e Natura. 2018, 40: 148-155.
ARRUDA, R. F.; MARQUES, M. R.; REIS, J. T. Implantação de horta escolar utilizando materiais recicláveis como alternativa de ensino de educação ambiental. Interdisciplinary Scientific Journal, v. 4, n. 3, p. 158-176, 2017.
DOLIANITIS, B. M. et al. O papel da horta nas escolas de Educação Infantil. 2018, 40: 63-68.
LEAL, M. M. et al. A horta como laboratório vivo para trabalhar a interdisciplinaridade no ensino médio. 2018, 40: 243-248.